La Guía Repsol ha hecho pública la relación de los nuevos «Soletes» que se suman a la relación de establecimiento que la guía reconoce por proporcionar «un placer asequible, donde prima la calidad y el buen hacer», como reconoce en su sitio web. En la relación de nuevas distinciones aparecen 46 establecimientos de la comunidad andaluza, y seis de ellos de la provincia de Sevilla, entre los que se encuentra el restaurante María Castaña, de Écija, que ha recibido un «Solete».
Según señalan desde la guía, los «Soletes» son reconocimientos para «mesones, asadores, casas de comida con un menú del día estupendo o restaurantes con vocación viajera y propuestas modernas con ganas de innovar», lugares recomendados «para repetir por su ambiente informal y acogedor»
Dentro de este contexto se incluyen el restaurante ecijano que dirige Antonio Victorio en la calle Emilio Castelar, donde los representantes de la Guía Repsol han encontrado un lugar el cual describen como un local con «ambiente informal maridado con ricas tapas en las que se fusionan tradición y vanguardia». También se atreven a destacar algunos de sus platos y rincones del establecimiento «un acierto sentarse en su animada azotea y tomar su pollo al teriyaki o su lasaña de carrillada».
María Castaña
El restaurante María Castaña abrió sus puertas en Écija en 2020 «justo después de la pandemia», apunta Antonio, quien se embarcó en una aventura que ocupa un edificio completo, con varios salones y una terraza con vistas increíbles del patrimonio ecijano, ya que se encuentra en pleno centro de la ciudad.
María Castaña ocupa todo un edificio con varias plantas, pensado para acoger un restaurante. Destaca su decoración con multitud de elementos y rincones donde poder realizar un fotografía que deje constancia del paso por el local. Otro de los espacios destacados es la amplia cocina que se localiza tras una cristalera que permite en todo momento ver como se elaboran una amplia variedad de platos en los que se fusiona la comida española con la internacional.
El lugar también se caracteriza por acoger actividades como catas maridaje o cursos de cocina, algo que establece una conexión especial y cercana entre el personal del restaurante y la clientela.
Promoción turística
La ficha de la Guía Repsol referente al restaurante María Castaña, también incluye información referente a lugares que se pueden visitar en la ciudad y que están cerca del establecimiento como el Palacio de Peñaflor, el Museo Histórico Municipal, la Plaza de Santa Maria o la iglesia de Santiago.
Otro «Solete»
El del restaurante María Castaña no es el único «Solete» de la Guía Repsol en Écija, en el apartado de «Soletes de carretera», desde 2022 aparece el Mesón la Campiña, en el polígono industrial del mismo nombre.
Soletes y Soles
Los «Soletes» de la Guía Repsol se diferencia de los «Soles» que también entrega esta firma, en que estos últimos reconocen a los establecimientos de alta cocina, al igual que hace la Guía Michelin, la cual reconoció con una de sus estrellas en 1929 al Hotel Comercio, de Écija, siendo la primera de estas prestigiosas distinciones que recibió Andalucía.
