Viajar por la geografía española a través de los sabores y sin salir de Écija, es lo que se persigue desde el Restaurante Amrita con la puesta en marcha de «Spanish Gastronomic Weeks», unas jornadas gastronómicas que se han iniciado con la cocina madrileña en el mes de San Isidro.
Hasta el domingo 25 de mayo se podrá degustar desde un típico cocino madrileño en tres vuelcos y con pelota, a una variedad de platos como los rebozados de bacalao, «Soldaditos de Pavía», de Casa Labra, las judías del Tio Lucas, o los caracoles de Cascorro, todo ello elaborado al estilo tradicional por el chef Nicolás López.
Esta será la primera de una serie de jornadas que el restaurante ecijano va a organizar a lo largo del año, principalmente haciendolas coincidir con festividades patronales de lugares de España que se puedan identificar con gastronomía típica. La primera ha sido la cocina madrileña con motivo de las festividad de San Isidro.
En esta iniciativa el chef Nicolás López trabajará mano a mano con el crítico gastronómico Rafael Rincón, de «eltrotamantel.es», quien señalaba en la presentación de las jornadas que se persigue ofrecer la tradición, en definitiva, acercar platos y productos típicos. En el caso concreto de la cocina madrileña el menú que se ofrece en el restaurante durante estos días incluye aceitunas. quesos o licores traidos ex profeso para la ocasión.
