Las hermanas dominicas del convento de Santa Florentina serán las custodias de la receta del los bizcochos marroquíes que durante siglos ha elaborado la congregación de las concepcionistas franciscanas en el convento de la Santísima Trinidad y Purísima Concepción, popularmente conocido como «Las Marroquíes».
Lo ha confirmado el delegado de Desarrollo Turístico y Empresarial, Rafael Benítez, que ha asegurado que la congregación poseedora de la receta de los famosos bizcochos, ha cedido la misma, y ha autorizado su elaboración a las hermanas de convento de Santa Florentina, algo que ya están haciendo.
Se pone fin de este modo a la especulación que durante la presente semana se han expandido por la ciudad ante la anunciada marcha de Sor Pilar, la única monja que queda en Écija de la comunidad de las concepcionista franciscanas y, con ella la receta de bizcocho.
Conseguir que la fórmula se quede en Écija no pone fin a la preocupación que supone la marcha de la congregación de la ciudad, ya que con ella también se puede marchar una importante parte del patrimonio local, el referente a las obras de arte y documentos que tiene el convento, a lo que se añade el futuro incierto del edificio, que está declarado Bien de Interés Cultural y cuya propietario es el arzobispado.