Écija aporta uno de los barman que representarán a la provincia de Sevilla este fin de semana en un evento nacional de coctelería que se llevará a cabo en El Puerto de la Cruz, en Tenerife. En representación de Écija acude Pilar Romero, barman del restaurante Hispania que ya tiene pensados los cócteles que va a presentar.
Pilar ha conseguido el pase a esta cita tras finalizar la primera de Andalucía en un cita reciente, esto le ha dado el pase para competir junto a barman de Bilbao, Madrid, Córdoba, Cádiz, Sevilla, Granada e incluso algún italiano.
Las normas señalan para esta cita que los cócteles que se presenten, dos en total, deberán de estar contar con ginebra uno de ellos, y ron el otro, también se incluye el cava para uno de los dos combinados.
La asociación ecijana de barman está encabezada por José Pardal, una institución en la materia, quien destaca que la cantera ecijana está haciendo méritos suficientes para pensar que existe un buen futuro, prueba de ello es que desde el nacimiento de la asociación, la participación en concursos siempre ha proporcionado una de las tres primeras plazas.
En la actualidad, entre diez y doce barman locales están preparados para competir, algunos de los cuales “ya caminan solos”, según señala José Pardal.
Écija también ha contado en los dos últimos años con citas de este tipo, aunque el futuro en este sentido es incierto, ya que, según destaca José Pardal, están encontrando desinterés por parte del ayuntamiento “llevo desde octubre moviendo esto, pero hasta el momento no he obtenido respuesta”.
La última edición del Concurso de Coctelería «Ciudad de Écija», que se celebró en febrero de 2015, reunion en Écija a un total de 16 barman procedentes de distintos puntos de la geografía nacional e internacional con la presencia de un equipo de Portugal.
