El vino como acompañamiento perfecto de la gastronomía, es la nueva oferta de Restaurante Amrita, de Écija (Sevilla), con las jornadas «Andalucía, tierra de vinos… y sabores», una cita gastronómica que coincide con el inicio de la vendimia, y para la que se cuenta con el patrocinio de uno de los tres grupos bodegueros más prestigiosos de España, González Byass, una marca que cuenta con una amplia variedad de vinos y que se adapta a la perfección a los distintos platos que ha preparado para la ocasión el chef Niko López.
Esta nueva propuesta del restaurante ecijano incluye diez platos, en formato tapa, cada uno de ellos acompañadas con un vino recomendado del catálogo de la bodega jerezana; de este modo la Tortillitas de Camarones casa a la perfección con un fino Tio Pepe, mientras que el tinto Finca Moncloa parece estar elaborado para un plato como el Mormo de Atún “colorao” de la almadraba al estilo casero de Barbate.
La propuesta recoge platos representativos de distintas zonas de Andalucía: costa, campiña y sierra, y se completa con una selección de quesos y dos postres.
Durante la presentación, el crítico gastronómico del blog “El Trotamanteles” y asesor de las jornadas, Rafael Rincón, ha destacado que, coincidiendo con el inicio de la vendimia, se ha querido ofrecer una perspectiva genérica del mundo del vino, y para ello quien mejor que una bodega como González Byass.
Por su parte, el sumiller de González Byass, Juan Manuel Terceño, ha destacado las virtudes de los vinos de Jerez, de los que está convencido que “son el complemento perfecto para todo”, una prueba de ello ha podido se comprobada por los asistentes a las presentación que han participado en una cata de vinos y en una degustación de los platos que conforman “Andalucía, tierra de vinos… y sabores”.
En esta iniciativa de Restaurante Amrita también se ha sumado el Ayuntamiento de Écija a través de la delegación de Desarrollo Turístico y Empresarial, cuyo responsable, Rafael Benítez, confía en hacer de la ciudad un destino turístico vinculado a la gastronomía.
La jornada “Andalucía, tierra de vinos… y sabores” se desarrollará en Restaurante Amrita, del 5 al 11 de septiembre.
